Su fecha de construcción se sitúa en el siglo XIII aunque fue reconstruido por mandato del poderoso señor Don Francisco de los Cobos, todopoderoso secretario del emperador Carlos V, allá por el siglo XVI.
También fue usado como bastión por el ejército imperial francés, que derrotado en la Guerra de la Independencia, decide volarlo destrozando todo su interior. Aún así conserva una imponente silueta a la espera de futuras restauraciones