El castillo de Fondón se ubica en el llamado cerro del Castillo y es de origen musulmán. Declarado Bien de Interés Cultural con la categoría de Monumento, lo que queda de esta fortaleza son algunos vestigios. Se trata de una de las tantas fortalezas que construyeron los árabes durante su periodo de dominación en esta provincia. Su origen se remonta al año 955, cuando Abd-Rahman III concedió al núcleo de Almería la categoría de medina.